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焼きたてのパン（ブレッツェル）はビールのつまみに最適、８の字状にひねって、岩塩の粒が周囲についています。ドイツのパン屋の看板はこのしるしです。

皿の上の大きなブロック状に見えるのは骨付き豚のすね肉のローストです。（シュワイネハクセと言い、直径15センチ近く、長さ10センチから15センチ近くあります。）この分量で１－２人分で、パンともで約２千円です。皮の周囲がパリパリでペキンダックのように香ばしくて美味しい物です。南ドイツでは有名な料理です。